簡単*茄子とトマトのバルサミコ酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず初めに、
   ・茄子を一口大に切り塩水(分量外)にさらしてアクを取る
   ・生姜は千切り、トマトは一口大

2. 2

   170度に熱した油で茄子を素揚げする。
   *軽く揚げる程度で大丈夫です。

3. 3

   熱した鍋にオリーブオイルを入れ、生姜と挽肉を炒める。
   2の茄子を入れ、料理酒をふりかける。
   バルサミコ酢を入れて全体がしんなりするまで炒める。

4. 4

   一口大に切ったトマトを入れ、塩こしょうで味を整える。
   *トマトは軽く和える程度で皿に盛ります。