枇杷のヘルシーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枇杷の皮を剥き、薄皮と種を取り除いて小さく切ります。

2. 2

   卵を、卵黄と卵白に分けます。

3. 3

   卵黄と砂糖の分量の半分を、泡立て器で白っぽくなるまで泡立てたら、豆乳を加えて混ぜ合わせます。

4. 4

   オイルを分離しないように、少しずつ垂らし加えながら混ぜ合わせます。

5. 5

   米粉、小麦粉を合わせて振るい入れ、枇杷を加え、ヘラで混ぜ合わせてひとまとめにします。

6. 6

   卵白を泡立て、白っぽくなってきたら残りの砂糖を加え、角が立つまで泡立てます。

7. 7

   生地に卵白の半分を加えて良く混ぜ合わせたら、残り半分を加え、ヘラで底からすくうようにしながら、ふわっと混ぜ合わせます。

8. 8

   型に生地を流し入れ、トースターで焼いて出来上がり♪
   （740Wで10分程）