ジャガイモとナスと玉ねぎと人参のオリーブオイル炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモ…火が通りやすいように小さめのくし切りにします。中ぐらいのジャガイモで16等分ぐらいです。

2. 2

   ナス…ヘタとガクを切り除き、縦方向に半分に切って、横方向に１㎝幅に切ります。

3. 3

   玉ねぎ…２～３㎜程度の千切りにします。

4. 4

   人参…長さ4～5cm・横1㎝～1.5㎝・厚さ2～3mm程度の短冊切りにします。

5. 5

   熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、ジャガイモ・ナス・玉ねぎ・人参を炒めます。

6. 6

   ナス・玉ねぎ・人参がしんなりして、ジャガイモに火が通り透明感がでたらＡを加えて炒め合わせます。