切り干し大根とピーマンの目玉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水でさっと汚れを流し、水に浸して戻しておきます。

2. 2

   水気を切った切り干し大根をざく切りに、ピーマンを細切りにします。

3. 3

   薄く油をひいたフライパンを熱し、切り干し大根とピーマンを薄めに広げます。

4. 4

   具材の上に、卵を低い位置からそっと落とし、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

5. 5

   器に盛り付け、胡麻をまぶし、醤油を添えて出来上がり♪