ニシンとかぼちゃの包み焼(風) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃを水洗いして、濡れたままラップで全体を包みレンジで2,3分
   温めます。
   (箸がすっと通るくらいになったらOK)

2. 2

   やわらかくなったところで、種とワタを取り皮を剥きます。

3. 3

   適当に包丁で切って、ボールに入れてマッシュして粗熱をとります。
   その間にホワイトソースを作る。

4. 4

   フライパンにてバターを溶かし、タマネギを弱火で炒めしんなりしたら小麦粉を加え、馴染んでくれば、調理酒、牛乳、コンソメの素、塩コショウも加え焦がさないように煮詰めとろみをつけます。

5. 5

   耐熱皿の底ににパイシートを敷きます。

6. 6

   その上にかぼちゃを敷きます。

7. 7

   その上にホワイトソースを敷きます。

8. 8

   なかなかニシンはスーパーには売ってないので、オイルサーディン(イワシの油漬)を代用します。

9. 9

   オイルサーディンを並べます。
   フィリングの完成。

10. 10

    あとは、その上にチーズを敷き詰め、その上にパイシートと魚などの型どったパイシートを被せます。

11. 11

    照りをだしたい所へ卵黄を塗ります。
    ハケなどがあればいいのですが、無いので子供の指で塗り塗りと…(笑)
    200℃のオーブンで25分焼きます。

12. 12

    完成～～！

13. 13

    断面はこんな感じです。