夏のデザート！メレンゲを使って２層ヨーグルトムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜ムース部分＞
   粉ゼラチンを大さじ２の水でふやかし、５００Ｗのレンジ２０秒でよく溶かす。

2. 2

   卵白をボウルに入れほぐし、砂糖を入れたら、ハンドミキサーで角がたつまで泡立てメレンゲを作る。

3. 3

   プレーンヨーグルトと牛乳をなめらかになるまでよく混ぜておく。

4. 4

   ①のゼラチンを③に加えてよく混ぜる。

5. 5

   ②で作ったメレンゲの1/2を④に加えてよく混ぜ合わせたら、残りのメレンゲを入れてよく混ぜる。

6. 6

   ⑤を型の６～７分目くらいまで入れて冷蔵庫で冷やし固める。（２～３時間）

7. 7

   ＜ゼリー部分＞
   粉ゼラチンを大さじ２の水でふやかす。

8. 8

   小鍋に水を入れ、中火にして砂糖を入れ溶かしてからふやかしたゼラチンを加えよく溶かす。沸騰する前に火は止める。

9. 9

   火を止めてからレモン汁を加え粗熱を取る。

10. 10

    黄桃を小さく切り、⑥の固まったムースの上に乗せる。

11. 11

    ⑩の上にゼリー液を流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。（１時間ほど）