ポテサラｉｎちくわ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは1口大、ニンジン薄切り、タマネギはサイコロ状に切って、鍋で柔らかくなるまでゆでる。（ｏｒレンジ加熱でもOK）

2. 2

   マヨネーズ・塩・コショウで味付けし、ジャガイモは軽く潰しながら、混ぜる。

3. 3

   ちくわは縦に切込みを入れて、開く。開いたところに２を適量挟む。（はみ出していても後で衣を付けるのでOK。結構たっぷりはさみました。）

4. 4

   卵と小麦粉を溶いて衣を作り、３のちくわをくぐらせる。

5. 5

   フライパンに少量のオリーブオイルを引いて、４のちくわの切れ目を下にして焼く。途中で触りすぎると開いてしまうので、焼き目が付くまで触らない。