ジャムとココアのヘルシースポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   準備
   小麦粉とココアを合わせて振るう。
   カップにジャムと牛乳を入れて混ぜ、20秒加熱して温める。
   オーブンを170度に予熱する。

2. 2

   卵を湯せんしながら、泡立てる。途中2回くらいに分けて、砂糖を加える。トロッとリボン状に生地を落としてもしばらく跡が消えないくらいまで、しっかり泡立てる。（ハンドミキサー：高速）

3. 3

   牛乳で溶いたジャム（温かい状態）を入れて、ゴムベラで軽く混ぜる。

4. 4

   振るっておいた粉類をもう一度振るいながら、入れる。ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで、さっくりと切るように混ぜる。

5. 5

   型に入れて、とんとんと上から２～３回落として、空気を抜いて、オーブンの下段に天板を置き、その上にケーキをのせて、170度で25分焼く。

6. 6

   竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。型から出して、引っくり返してケーキクーラーにのせて冷ます。