かぼちゃマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜準備＞バター、卵、牛乳は室温に戻す。薄力粉、塩、BPは合わせてふるう。型にアルミホイルを敷く。オーブンを180℃に温める。
   

2. 2

   カボチャの2/3くらいは適当な大きさに切って、レンジで加熱後、マッシュする。残りは角切りにして、レンジ加熱しておく（飾り用）。

3. 3

   ボウルにマーガリンを入れて、泡立て器でざっとほぐす。砂糖を3回に分けて加え、そのつどよくすり混ぜる。全体が白っぽくなればよい。
   

4. 4

   よく溶いた卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。マッシュしたカボチャも加えて混ぜる。

5. 5

   準備した粉類の1/3量を4に加える。ゴムべらで大きく混ぜ、粉がやや残っているところで、牛乳の1/2量を加える。

6. 6

   軽く混ぜて、牛乳が残っているところで、残った粉類の1/2量を加えて大きく混ぜる。
   

7. 7

   粉が残っているところで残りの牛乳を加えて、軽く混ぜ、残りの粉類を加える。
   

8. 8

   「大きく混ぜたら、生地を押さえる」を繰り返してよく混ぜる。粉が見えなくなり、つやのある生地になればよい。
   

9. 9

   型に入れ、表面に角切りのカボチャを散らして、天板にのせて180℃のオーブンで23～25分間焼く。