プロフーズ　ブルーベリーチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   準備
   トレイ AL-8にクッキングシートを敷く。

2. 2

   １）【クランブルを作る】
   Aの材料をフードプロセッサーに入れ、ポロポロとした小豆サイズになるまで、少しずつ撹拌する。
   冷蔵庫で冷やす。(冷凍可能)

3. 3

   ２）【ボトムを作る】
   ビニール袋にグラハムビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕く。

4. 4

   溶かしたバターを加え全体になじませ、

5. 5

   準備しておいたトレイ AL-8に詰め、めん棒の先で押しながら敷き込む。
   ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   ３）【生地を作る】
   クリームチーズをラップで包み、 600wで30秒レンジで加熱する。
   ボールに入れ、グラニュー糖を加えゴムベラで混ぜる。

7. 7

   ハンドミキサーに持ち替えて軽く混ぜ､溶いた卵を3～5回に分けて加え、その都度混ぜる。

8. 8

   ４）コーンスターチをふるい入れ混ぜ、生クリームを2回に分けて加え、その都度混ぜる。
   レモン汁も加え全体を混ぜ、

9. 9

   冷凍ブルーベリーを加え軽く全体を混ぜる。(※混ぜすぎない。)

10. 10

    ５）２）に４）の生地を流し入れ、クランブルの1/3の量と

11. 11

    トッピングの冷凍ブルーベリーをのせる。

12. 12

    ６）200℃に温めたオーブンに入れ、15分焼き、温度を170℃に下げてさらに45分焼く。
    ※焼き時間･温度はお使いのオーブンによって調節してください｡