プロフーズ　きんつば レシピ・作り方

作り方

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   ［準備］
   Ｃの材料を混ぜ合わせておく。
   薄力粉をふるいにかけておく。

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   １）【ようかんを作る】
   鍋にＡの材料を入れて混ぜ合わせ、Ｂの材料も加えて全体が均一になるまで混ぜ合わせる。

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   中火にかけ、ゆっくりと混ぜながら沸騰直前まで加熱し、弱火に落としてさらに２分程度加熱する。

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   ２）型に流して冷蔵庫で冷やし固め、固まったら９等分に切る。

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   ※６等分や８等分などお好みの大きさでカットしてください。

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   ３）【生地（皮）を作る】
   ボールにＣの材料を入れ、水を加えて混ぜ合わせ、薄力粉も加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。

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   ４）ようかんの一面に３の生地をたっぷり付け、油をごく薄く塗り弱火に熱したフライパン（またはホットプレート）で焼く。

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   生地が焼けたらフライ返し等を使ってそっとはがし、反対の面にも生地を付けて同様に焼く。
   ※長時間焼くと寒天が溶けます。生地が乾く位を目安に焼いてください。

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   ５）寒天が溶けないように一度冷蔵庫で冷やし直す。 はみだした生地をハサミで切り落として形を整える。

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    別の面も同じようにそれぞれ焼く。
    ※一度冷蔵庫でしっかり冷やし固めてからお召し上がりください。