ミニカップケーキ～レモンチーズクリームのせ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   準備
   Cの材料を湯せんで溶かし温める。
   無塩バター（b）を室温に戻す。

2. 2

   １）ボールにAの材料を入れてほぐし、

3. 3

   ハンドミキサーで5分程度泡立てる。

4. 4

   （※跡が残る程度。）

5. 5

   ２）１）にBの材料をふるい入れ、

6. 6

   ゴムベラで底からかえすように混ぜる。

7. 7

   ３）準備しておいたCに２）をひとすくい入れ混ぜ、

8. 8

   ２）に戻し

9. 9

   全体を底からかえすように混ぜる。

10. 10

    ４）３）の生地をカップに入れ、

11. 11

    170℃に温めたオーブンで約15分焼く。

12. 12

    ケーキクーラーの上で冷ます。

13. 13

    ５）【レモンチーズクリームを作る】
    クリームチーズを電子レンジで20秒加熱する。

14. 14

    ６）５）に製菓用グラニュー糖（b）を加え、

15. 15

    ゴムベラですり混ぜ、

16. 16

    ハンドミキサーで空気を含ませるように混ぜる。

17. 17

    生クリームを入れ混ぜる。

18. 18

    レモン汁を入れ混ぜる。

19. 19

    準備しておいた無塩バター（b）を加え混ぜる。

20. 20

    ７）丸口金（＃7）をセットした絞り袋に入れ、冷めた4のカップケーキに絞る。

21. 21

    お好みですりおろしたレモンの皮（分量外）をトッピングする。