プロフーズ　さくらケイク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [準備]
   ・桜あんにさくらリキュールを加え混ぜて、絞り袋に入れる。
   ・全ての材料を常温に戻す｡
   ・バターを湯せんで溶かす｡
   ・Bの材料を合わせてふるう。

2. 2

   ・オーブンを170℃に温める。
   ・型に合わせてオーブンシートを敷く｡

3. 3

   １）ボールにAの材料を入れ、白っぽくリボン状になるまでハンドミキサーで泡立てる。

4. 4

   ２）サワークリームに１）をひとすくい入れて混ぜ、１）のボールに戻し全体を軽く合わせる。

5. 5

   ３）２）に準備しておいたBの材料を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

6. 6

   ４）準備しておいたバターを5回に分けて加え、その都度混ぜる。

7. 7

   ５）型に生地の1/3程度を流し入れ、桜あんを2本線を描くように絞り入れる。残りの生地の半分を型に流し、残りの桜あんを3本線を描くように絞り入れ、残りの生地を流し入れる。

8. 8

   ６）170℃に温めたオーブンに入れ40分焼く。途中15分経過したところで、中央にナイフで切り込みを入れる。

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   ７）焼き上がったら、焼き縮みを防ぐ為10cm程度の高さから型ごと落とし、型から出してオーブンシートを付けたままケーキクーラーの上で冷ます。

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    ８）粗熱がとれたらオーブンシートを外す。Cの材料をボールに入れ混ぜ、絞り袋に入れる。パウンドケーキの上にしぼり、上からさくらの花フレーク（分量外）を散らす。

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    ※お使いのオーブンによって､焼き時間･温度は調節してください｡