ライスペーパーが水を吸い過ぎてるとビローンっとなって巻きづらいです。 後から水吸いが少ないな。っと思ったら、手に水を付けてちょんちょんっと水をかけてます。
ひと玉の紫キャベツをマリネ以外でどう消費するか考えて、家にある物を漁ったらライスペーパーが出てきたからやってみた。
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簡単で美味しいし、周りに葉菜や海苔を巻けばくっつかずにお弁当にも入れられます。