茄子とズッキーニのモツァレラトマトスパゲッティー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子、ズッキーニを1cmの輪切りにする

2. 2

   中火の鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、1の茄子、ズッキーニを裏表焼き色がつくまで焼き、皿に取り出す

3. 3

   玉ねぎ1/4を薄切り、トマトを1cm角に切る(柔らかければ、細かく切らない)

4. 4

   中火にした鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、ニンニクパウダー少々、薄切りした玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める

5. 5

   4にトマト、コンソメ1/3個を入れ、沸騰したら弱火にし時々混ぜながら煮詰める(5分くらい)

6. 6

   たっぷりのお湯に塩大さじ1を入れパスタ80gを茹でる

7. 7

   中火にした4に、5の茹で汁大さじ3を混ぜ、味を確認。(足りなければ茹で汁を追加する)2と茹でたパスタを入れ軽く混ぜて、皿に入れる

8. 8

   6にモツァレラチーズを乗せれば完成