しっとり鶏むね肉のピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉はフォークで全体を刺してから、2口大くらいの食べやすいサイズにそぎ切りにする。
   ジップロックに入れて、酒を振って揉み、冷蔵庫で15分程置く。

2. 2

   置いた鶏胸肉をバットなどに並べて、両面にひとつまみずつ程度塩胡椒を振る。

3. 3

   塩胡椒を振った鶏胸肉の両面に薄力粉をまぶす。うっすら両面につけば大丈夫です。

4. 4

   卵1個をときほぐしておき、そこに先程の薄力粉をまぶした鶏むね肉を入れ、全体に卵液をまとわせる。

5. 5

   フライパンにバターを熱して、卵までまとわせた鶏むね肉を焼いていく。
   中弱火で片面2.3分ずつくらい。美味しそうな焼き目をつけて完成。肉の厚みによっては時間調節してください。