マヨネーズなし！なのに大満足ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   堅茹で卵を作る。鍋に卵を入れ、ひたひたになる位の水を加え蓋をし、強火にかける。沸騰したら30秒待ち、火を止めてそのまま12分置く。このとき、バターを室温に戻しておくとスムーズです。

2. 2

   ジャガイモはよく洗い、ジャガイモが一周するように十字の切り込みを浅く入れる。皮付きで水に濡らした状態でラップをくるむ。

3. 3

   ２のジャガイモを電子レンジで500W3分かけ、ラップを外し裏返し2分30秒かける。硬い場合は様子を見て1分ずつ追加で加熱する。熱々のうちに皮をむき、潰しながらバターと塩を混ぜる。

4. 4

   玉ねぎを薄くスライスし、塩を少々加えて粘り気が出るまでよく手で揉む。
   人参はいちょう切り・きゅうりは斜め半月切りにする。
   ゆで卵の殻をむき、粗く刻む。

5. 5

   ３のジャガイモに、粗く刻んだゆで卵・人参・ヨーグルト・酢・玉ねぎ・フライドオニオン・きゅうりの順番で加え混ぜる。
   味見をして足りなければ塩・胡椒で調整する。

6. 6

   お好みで器にレタスを敷き、ポテトサラダを盛り付ける。