米粉で丸ダンゴ　☆　13920 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルの中に
   米粉を入れ，
   熱湯を加え入れ，
   ダマニならないように
   気をつけながら，
   しゃもじ等で
   丁寧に混ぜ，
   こねる。

2. 2

   1の生地を
   10分程休ませ，
   その間
   テーブルの上に
   大きな皿か
   シリコンペーパー等を
   敷き，
   小さな容器に
   材料外の水を入れ，
   準備をしておく。

3. 3

   手に
   2の水をシッカリとつけ，
   1の生地を，
   親指と人差し指で丸型を
   作った位の
   分量だけ手に取り
   丸いダンゴを作り，
   手のひらで
   平べったくしながら
   丸い形に整える。

4. 4

   3を
   2のペーパー等の上に
   置く。

5. 5

   鍋に材料外の水を
   多めに入れ
   火にかけ
   沸騰したら，
   手に水をつけ，
   4のだんごを手に取り
   沸騰した鍋の中に
   入れる。

6. 6

   ボウルの中に
   材料外の冷水を
   入れておく。

7. 7

   5の
   鍋の中のだんごが
   上に浮いてきたら，
   10秒ほど待って，
   すくい網で
   だんごをすくって，
   水気をきり，
   すぐさま
   6の冷水につけ，
   だんごをしめる。

8. 8

   7のだんごを
   すくい網ですくったら
   水気をシッカリときり，
   皿に盛る。