超濃厚！本格『ベイクドチーズケーキ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チーズクリーム、カマンベール入りプロセスチーズを常温にしておく。

2. 2

   ビスケットを袋に入れて粉々にする。

3. 3

   レンジで溶かしたバター５０ｇを粉々にしたビスケットの袋に入れてまんべんなく混ぜる。

4. 4

   タルト型（２０ｃｍ）の底、横に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   ボールにクリームチーズ、カマンベールチーズを入れ混ぜる。

6. 6

   数回に分けグラニュー糖６０ｇを入れ混ぜ、滑らかにしていく。

7. 7

   別のボールに生クリーム１００ｍｌ、卵黄２個、レモン汁、ラム酒を入れ混ぜる。（泡立たせない！）

8. 8

   薄力粉をふるいに掛けながら少しずつ混ぜる。（だまにならないように）

9. 9

   ６に８をいれ混ぜ合わせる。

10. 10

    フィリングはこれで完成です。

11. 11

    オーブンを１７０℃で予熱しておく。

12. 12

    タルト型にフィリングを流し込む。（型の８分目くらい）写真は、入れすぎです。

13. 13

    生クリーム１００ｍｌにグラニュー糖８ｇ程度を加え、ホイップしておく。

14. 14

    オーブンで１７０℃４０分焼く。（フィリングを入れすぎたため表面に割れの跡が残りました）

15. 15

    真ん中に甘さ控えめの生クリームを塗って完成です！