材料（４～８人分）
- ○強力粉
- 200ｇ
- ○卵
- 1個
- ○牛乳
- 100ｃｃ
- ○バター
- 20ｇ
- ○砂糖
- 30ｇ
- ○塩
- 小さじ1/2
- ○ドライイースト
- 3ｇ
- ●バター
- 20ｇ
- ●卵
- 1/2個（約25ｇ）
- ●薄力粉
- 90ｇ
- ●砂糖
- 45ｇ
- ●ベーキングパウダー
- 小さじ1/2
- グラニュー糖
- 適量
作り方
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- 1
- パン生地の材料（○）をホームベーカリーに入れ、パン生地コースでスイッチon！
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- 2
- クッキー生地（●）のバターを混ぜてやわらかくし、そこに砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
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- 3
- ②に卵を加え、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
粉っぽさがなくなれば、棒状にしてラップでつつみ、冷蔵庫で休ませる。
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- 4
- ①が終わる10～20分前に、③を取り出し、6～8等分に切り分けてまるめ、ラップにはさんで7～8ｃｍ程に伸ばし、再度冷蔵庫に入れておく。
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- 5
- ①が終われば取り出し、ガス抜きをして、等分に分けてまるめ、濡れ布巾をかけ10分程ベンチタイム。
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- 6
- ⑤を丸めなおし、④を上にかぶせて形を整え、表面にグラニュー糖をつける。（バットやお皿にグラニュー糖を入れ、クッキー生地を軽く押しつけると簡単です）
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- 7
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- 格子状の切り目を入れ、35℃で30～45分程二次発酵。
※今回は3つだけコーヒー味にして見ました♪
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- 8
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- オーブンを余熱し、180℃で15分焼く。
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- 9
- 材料のドライイーストが書き漏れていたので追記いたしました。
すでにレシピをご覧頂いていたみなさん、すみません
＜(_ _)＞
2011.9.6
おいしくなるコツ
生地にココアやコーヒー、チョコチップを混ぜたり、カスタードクリームを包んだりしてアレンジしても(*^^)v
きっかけ
メロンパン大好き！！