在庫一掃！残り野菜でピロシキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーの生地コースで一次発酵までおまかせで作る。

2. 2

   フライパンに油をすこし入れて具材をいためる。味付けは塩コショウ・砕いたコンソメで。野菜がしんなりしてきたら、鋏で春雨をチョキチョキ切って乾燥したまま入れる。

3. 3

   フライパンに水を100ｃｃ加えていためながら春雨に水分を吸わせる。炒め終わったらバットなどに取り荒熱をとっておく。

4. 4

   生地ができたら8分割してベンチタイムを20分取る。ついでに具材の全量を計って1/8の重さを出しておくとキッチリのこさず包めます。

5. 5

   生地を麺棒で伸ばし、具材をのせて半月のようにして包む。綴じ目をさらにねじりこむようにしてあわせる。

6. 6

   綴じ目が真下にくるように形をととのえで二次発酵35度で25分。オーブンを200度に余熱。

7. 7

   生地が膨らんだら刷毛で牛乳を塗り、パン粉をちらしてオーブンで18-20分焼く。