在庫一掃！残り野菜でピロシキ★ レシピ・作り方

Name: 在庫一掃！残り野菜でピロシキ★
Total time: 2 h
Yield: 8個
Ingredients: 【生地】; 強力粉 250ｇ; 水 180ｃｃ; 砂糖 15ｇ; 塩 5ｇ; インスタントドライイースト 3ｇ; スキムミルク 6ｇ; 【具材】; タマネギ 1/4; 椎茸 2枚; キャベツ 3枚; コーン 30ｇ; ウインナー 1本; 固形コンソメ 1個; 水 100ｃｃ; 塩コショウ・ケチャップ 適宜; 春雨（乾燥） 35ｇ; 【仕上】; パン粉・牛乳 お好みで

1時間以上
300円前後

atsuko0520

パン生地目安：8分割×55ｇ
具材の目安：30グラム強

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材料（8個人分）

【生地】
強力粉 250ｇ
水 180ｃｃ
砂糖 15ｇ
塩 5ｇ
インスタントドライイースト 3ｇ
スキムミルク 6ｇ
【具材】
タマネギ 1/4
椎茸 2枚
キャベツ 3枚
コーン 30ｇ
ウインナー 1本
固形コンソメ 1個
水 100ｃｃ
塩コショウ・ケチャップ適宜
春雨（乾燥） 35ｇ
【仕上】
パン粉・牛乳お好みで

作り方

1 ホームベーカリーの生地コースで一次発酵までおまかせで作る。
2 フライパンに油をすこし入れて具材をいためる。味付けは塩コショウ・砕いたコンソメで。野菜がしんなりしてきたら、鋏で春雨をチョキチョキ切って乾燥したまま入れる。
3 フライパンに水を100ｃｃ加えていためながら春雨に水分を吸わせる。炒め終わったらバットなどに取り荒熱をとっておく。
4 生地ができたら8分割してベンチタイムを20分取る。ついでに具材の全量を計って1/8の重さを出しておくとキッチリのこさず包めます。
5 生地を麺棒で伸ばし、具材をのせて半月のようにして包む。綴じ目をさらにねじりこむようにしてあわせる。
6 綴じ目が真下にくるように形をととのえで二次発酵35度で25分。オーブンを200度に余熱。
7 生地が膨らんだら刷毛で牛乳を塗り、パン粉をちらしてオーブンで18-20分焼く。