野菜嫌いでも食べれる！野菜ジュースのこくうまカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に油を熱し、たまねぎを炒める。
   
   （にんじんの食感が苦手な方は、この時同時にしんなりするまで炒めるのが良いと思います）

3. 3

   全体が油でコーティングされたらミンチを入れ、茶色くなるまで炒める。

4. 4

   残りの野菜を加え、全体を混ぜる。

5. 5

   水を加え、蓋をして沸騰させる。
   
   沸騰したらアクを取り、ジュースを加え、さらに20分蓋をして煮込む。

6. 6

   沸騰したら火を止めてルウを溶かす。
   
   弱火で時々混ぜながら5分煮込む。

7. 7

   お皿にごはんとルウを盛り付け、お好みでご飯にパセリをかければ完成。