材料（5~6人分）
- 生うなぎ(開き済)
- ２匹
- 熱湯
- 1L
- 料理酒
- 大さじ1
作り方
-
- 1
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- やかんにお湯を沸かし、うなぎの皮に振りかけます
皮が白っぽくなったら、包丁の背でうなぎのぬめりを取り除きます
写真上は熱湯をかけたもの
下はぬめりを除いたもの
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- 2
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- うなぎを料理し易い大きさに切り、
料理酒を振りかけ、キッチンペーパーで水気を除きます
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- 3
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- カットしたうなぎを一回分ずつラップに包みます
骨や内臓も一緒に
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- 4
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- ジッパー付き袋に入れ、冷凍保存します
3ヶ月以内に使って下さい
おいしくなるコツ
新鮮なものを扱ってください
きっかけ
うなぎを美味しく食べたくて
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