節約☆カッテージチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳を60℃まで温める。

2. 2

   クエン酸を加えて全体をよく混ぜる。

3. 3

   火を止めて、冷めるまで置いておく。

4. 4

   ガーゼやさらしで濾し、出来上がったカッテージチーズにホエー（乳清）が残る様に、滴らない程度に軽く絞る。

5. 5

   酸味がやや強いさっぱりしたチーズなので、ジャムを添えて召し上がると美味しいです！

6. 6

   ホエーは酸味が強過ぎず爽やかなので、スープや鍋料理にも使えちゃいます！