あったか まるごとロールキャベツ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは外葉があればを取っておき
   3番目あたりから剥がして大きな鍋に湯を沸かして サッと茹でます。茹で汁は捨てずに１カップ取り置きます
   
   玉ねぎはみじん切りにします

2. 2

   人参は洗って 皮のまま5ミリの輪切りにして 型抜き、又は皮を一回り剥いて、皮側はみじん切りにします
   茹でたキャベツは芯を薄く削ぎ取り これもみじん切りにして

3. 3

   ボウルにひき肉、玉ねぎのみじん切り、２の人参とキャベツの芯のみじん切り、＊卵、パン粉、塩、こしょう、ナツメグを入れます
   （パン粉には食べ頃を過ぎたパンを削ったものもプラス）

4. 4

   よく混ぜ合わせた肉だねを８等分にして俵型に丸め、手順１のキャベツで包みます
   キャベツは破れても継ぎ接ぎしながら…

5. 5

   包んだ順に鍋に敷き詰め、隙間にソーセージorベーコン、カットしめじ、人参をきっちり詰めたら
   水or茹でた湯1カップ、以下・印の材料を入れて加熱します

6. 6

   落とし蓋代わりに あれば分量外の外葉を２枚被せて 煮汁が回るようにします
   沸騰したら弱火にして蓋をして30分煮込んで

7. 7

   出来上がり