材料（２人分）
- キャベツ
- 大２、３枚
- にんにく
- １片
- スモークタンorベーコン
- ３０g
- アンチョビペースト
- チューブで３センチ
- オリーブ油
- 大さじ２〜3
- 赤唐辛子
- 1/2本
- しょうゆ
- 小さじ２
- 塩こしょう
- 少々
- ・パスタ
- ９０g ×２
- ・水
- 1.５ℓ
- ・塩
- 小さじ１強
作り方
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- 1
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- 鍋に湯を沸かして塩を入れ、パスタを袋の表示より短めの時間 茹でます
-
- 2
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- にんにくは薄切り又はみじん切りにして、唐辛子と共にフライパンに入れ、オリーブ油を入れて弱火で加熱します
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- 3
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- その間にキャベツは一口大に切り、アンチョビペーストと一緒にフライパンに加えて塩こしょうを振り 炒めます
-
- 4
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- スモークタンorベーコンを加えて パスタの茹で上がりを待ち、しょうゆを回し入れて パスタを和えます
-
- 5
-
- 味を見て足りなければ調味して
出来上がり
おいしくなるコツ
パスタの水切りは適当に お鍋から隣にトングで移すくらいが水分量がちょうど良いです。細めがおすすめ
アンチョビがなければ しらすでもgood
きっかけ
9／17はクッチーナでイタリアンの日なんだそうで
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