野菜たっぷりの アヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて8等分に切り、インゲンは２センチくらいに、にんにくは４等分くらいにします

2. 2

   紫キャベツorキャベツは一口大に ちぎっておきます

3. 3

   厚手の小鍋16φセンチを用意しました
   じゃがいも、にんにく

4. 4

   インゲン、干しエビを乗せて、塩、こしょう、オリーブ油を加え、あればローリエの葉を置いて火を中火でつけます

5. 5

   最後にキャベツを被せるように乗せて
   沸騰して来たら 弱火にして
   三口なら一番奥の火の弱いところに置いて蓋をして ぷくぷくと30分煮ます
   他の作業に当てましょう

6. 6

   オリーブ油が少なくても全体に熱が回るので安心してごく弱火で30分、完成です

7. 7

   桜エビより肉厚な干しエビ、色々使えます
   塩こしょうも ステーキスパイスに変えると コリアンダー、パセリ、オレガノなど入り、万能です