プチトマトと豚肉のカレーwithターメリックライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プチトマトは半分に切ります

2. 2

   玉ねぎは２個用意して
   1/2個分はみじん切りにしてターメリックライス用に
   少しの油（分量外）でソテーします
   
   １個半 は薄切りにしてカレー用に

3. 3

   ご飯は３合分計り 水＋ヨーグルトで３合の水の目盛になるようにします
   ターメリックを加えて普通に炊き上げたら
   塩小さじ1/2とこしょう、バターを加えて混ぜます

4. 4

   玉ねぎの薄切りは鍋に大さじ２の油と共に入れて加熱しておき
   その間、プチトマト、にんにく、しょうがのみじん切りを
   玉ねぎが焦げ茶色になったところに加えます

5. 5

   豚肉には塩こしょうをひとつまみずつして、ケチャップを加えて混ぜて 小麦粉を振ります

6. 6

   カレー粉を加えて香りがして来たら 豚肉を炒め 水、スープの素を入れます
   鍋をお掃除するように底を返しながら沸騰を待ちます
   アクを一度だけ掬ったら蓋をして３０分弱火で煮込みます

7. 7

   ガラムマサラを加えたら火を止めて 味を見て足りなければ塩こしょう少々してください
   ターメリックライスと盛りつけて出来上がり

8. 8

   カリフラワーのサブジや
   
   らっきょうの粒マスタード和えなどを添えて