菜の花とあさりの酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   吐いた砂を吸わないように、ボウルとザルを重ねてあさりを入れる。あさりが少し出るくらいに塩水を入れ、新聞などをかぶせ暗くして、１～２時間おく。

2. 2

   菜の花を半分に切る。(大きければ食べやすい大きさに）
   にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火で加熱する。香りがたってきたら、あさりを入れて酒を回しかけふたをして中火で蒸し焼きにする。

4. 4

   湯気が出だしたら、菜の花の茎の部分を入れる。
   あさりの口が開いたら、菜の花の葉の部分を入れ、1分ほど蒸し焼きにして完成。