炊き立てでなくても、温めたご飯に酢を打ち水分を飛ばしましょう。調味酢がなければ 酢大さじ1➕砂糖小さじ1 ➕塩小さじ1/3 硬めのご飯がおすすめです。 鮭の瓶詰め、アジの干物を焼いたものを混ぜても美味しいです。
テレワーク中のお昼に ささっと一人分、あるもので作りました。ちょうど梅干しが漬け上がり土用干しの頃、 赤紫蘇で染まった梅酢が出来たので 混ぜご飯にしました。
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ツナ缶ときゅうり、梅干しを漬けたばかりなので赤い梅酢を使ってチャチャっと合わせました。調味酢でも勿論OK