さくさくしっとり、プレーンスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩を混ぜてふるっておく。冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   バターを1cm角に切り冷やしておく。
   1の粉類の中に入れ、カードでバターを切りながら混ぜる。細かくなってきたら、手でこすり合わせるようにして全体がポロポロの状態になったらok。

3. 3

   ヨーグルト、牛乳、卵は合わせて混ぜておく。
   2の中に入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

4. 4

   まとまってきたら手でまとめる。つぶして、おりたたむ、を5回ほどくり返して、生地をひとまとめにする。

5. 5

   ラップに包んで冷蔵庫で10分ほど冷やす。

6. 6

   打ち粉をして、麺棒で2.5cmほどの厚さにのばして、5cmのセルクルで型抜きする。ざくっと一気に！

7. 7

   表面に牛乳を塗って、190度のオーブンで17分程度焼く。
   表面に軽く焼き色がついて、ぱっくり割れたら完成。