さくさくしっとり、プレーンスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩を混ぜてふるっておく。冷蔵庫で冷やしておく。
2. 2 バターを1cm角に切り冷やしておく。
   1の粉類の中に入れ、カードでバターを切りながら混ぜる。細かくなってきたら、手でこすり合わせるようにして全体がポロポロの状態になったらok。
3. 3 ヨーグルト、牛乳、卵は合わせて混ぜておく。
   2の中に入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
4. 4 まとまってきたら手でまとめる。つぶして、おりたたむ、を5回ほどくり返して、生地をひとまとめにする。
5. 5 ラップに包んで冷蔵庫で10分ほど冷やす。
6. 6 打ち粉をして、麺棒で2.5cmほどの厚さにのばして、5cmのセルクルで型抜きする。ざくっと一気に！
7. 7 表面に牛乳を塗って、190度のオーブンで17分程度焼く。
   表面に軽く焼き色がついて、ぱっくり割れたら完成。