ふすまベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料をホームベーカリーに入れて、パン生地モードでこねる。
2. 2 こね終わったら、生地をまとめてボールに入れ、1.5〜2倍になるまで一次発酵。
3. 3 ４つに分割して、ベンチタイムを15分とる。
4. 4 生地を転がしながら棒状にして、両端をつけてドーナツ型にする。
5. 5 オーブンを200度に予熱する。
6. 6 なべにお湯を沸かし、はちみつを大さじ一杯入れる。沸騰する直前で成形した生地を入れ、片面30秒ずつケトリングする。
7. 7 200度のオーブンで15分焼く。