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柚子香る☆干し大根の糠漬け。 レシピ・作り方

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とりあえず乾杯
ごちそーさま。
みんながつくった数 1件

材料（５～１０人分）

大根
１本
ぬか床
２～３リットル分
ゆずの皮
１個分
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作り方

  1. 1
    大根を日当たりが良く風通しのいい場所で１週間近く干す。
  2. 2
    そしてゆずの皮を混ぜたぬか床に２～３日以上つける。
  3. 3
    ぬか床を洗って食べやすくカットして完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

１の際、霜や雨の日はかびるので冷蔵庫にしまってください。

きっかけ

医食同源『冷え性について考えてみた』http://takahasikinseiin.hatenablog.com

公開日：2020/01/11
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関連情報

カテゴリ
ぬかづけ（糠漬け）

このレシピを作ったユーザ

とりあえず乾杯 医食同源・食べることは生きること。美味しければ猶うれしい。

つくったよレポート（ 1 件）

2020/12/15 18:22
参考にさせていただきました^ - ^柚子の香りが良かったです♪
nikoko
ありがとうございます。美味しそう。

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