編み込み風チーズドック レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★以外の材料を全て混ぜよくこねます。
   生地に気泡と弾力がでてきたらOKです。
2. 2 生地を丸め直しして、とじめを下にし、ラップをして40℃で25分発酵させます。
3. 3 生地を6分割し、丸め直して濡布巾をかけ7分置きます。
4. 4 生地を長方形に伸ばし、写真のようにマスタード、ウインナー、チーズをのせます。

   

5. 5 具材を包むようにおりこみます。

   

6. 6 写真のように6つに切れ込みを入れます。

   

7. 7 三つ編みにします。

   

8. 8 三つ編みにした部分を上にくっつけます。

   

9. 9 成型した生地にラップをし、濡布巾をかけ40℃で15分発酵させます。
10. 10 210℃に余熱したオーブンで12分焼けば完成です。