大鯛のかぶと煮with椎茸とこんにゃく。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大鯛のお頭に熱湯を掛け、冷水で〆て臭みを取る。

2. 2

   鍋に水、昆布、酒、みりん、醤油、砂糖、千切り生姜、こんにゃく、椎茸を加え、火に掛ける。

3. 3

   沸騰したら１を加え、落し蓋をし煮込む。
   
   中火～強火で６～８分。