すき昆布と蓮根や揚げの炒め煮。 レシピ・作り方

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とりあえず乾杯
階層＠カリウムで、血圧＆むくみ予防！

材料（２～３人分）

すき昆布（戻したもの）
１００ｇ程度
蓮根、人参、椎茸
ひともり
油揚げ
1枚
酒・みりん・醤油
２０～３０㏄
砂糖
小さじ１～２
水
１カップ
ごま油
大さじ１
出汁の素
ひとつまみ

作り方

  1. 1
    鍋にごま油を敷き、薄切りにしたレンコン・ニンジン・油揚げ・シイタケを炒める。
  2. 2
    強火で全体に油が回ったらすき昆布を加え、ひと炒め。
  3. 3
    酒・みりん・醤油・砂糖、水、出汁の素を加え、ひと煮立ち。

    味が染みたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

すき昆布の戻し方は、水に１０～２０分つけるだけです。

きっかけ

医食同源『冷え性について考えてみた』http://takahasikinseiin.hatenablog.com

公開日：2019/06/03
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切り昆布

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