きびなごの柳川風【今日の献立】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きびなごに塩をまぶし、5分以上置き、1～2度水ですすぐ。

2. 2

   ゴボウを笹垣にし、水にさらして灰汁を抜く。

3. 3

   鍋に水、麺つゆ、１・２・薄切りの玉ねぎを加え、火に掛ける。

4. 4

   ひと煮立ちし具材が煮えたら、溶いた卵を回しかける。
   
   ふんわり固まったら完成。