米ナスと生姜の塩漬け【今日の献立】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米ナスを薄切りにし、塩大さじ１程度で揉む。
   
   そして１０分以上置き、水ですすぎ、水気を軽く絞る。

2. 2

   容器に１と千切り生姜、鷹の爪を加え、塩大さじ１～２を混ぜ合わす。
   
   そして重石（圧力）を掛け、２～３日以上おく。

3. 3

   完成。
   
   ＊つけた時に浮かぶ白い粉みたいのは、乳酸菌らしいです。害はなく、洗って食べてOKです。