手羽元de肉豆腐【お酒が進む☆居酒屋メニュー】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽元をサッと湯通しし、冷水で〆て臭みや余分な脂を取る。

2. 2

   鍋に水、出汁の素、酒・みりん・醤油・砂糖・鷹の爪、細切りのニンニク・生姜・鷹の爪を加え、火に掛ける。

3. 3

   沸騰したら１と豆腐、人参を加え、落し蓋をし煮込む。
   
   中火程度。

4. 4

   ８～１０分、煮汁がある程度に詰まったら三つ葉を加え、サッとひと煮立ち。
   
   完成。