具沢山☆茶碗蒸し＠きくらげ＆ほうれん草＆鶏＆銀杏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を溶き、水、出汁の素、塩、酒、みりんを混ぜる。
   
   そして１～２度濾す。

2. 2

   ほうれん草をゆでる。
   ３０秒程度。
   
   そして冷水で〆、水気を絞っておく。

3. 3

   茶碗に、一口大にカットした鶏・２・銀杏・水で戻したきくらげを加え、醤油をまぶす。

4. 4

   そして１の卵液を流し込み、蒸す。
   
   強火で７～８分、弱火で７～８分。