舞茸と豚のカツ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚と舞茸に、塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
   
   そして規定の水量で溶いた天ぷら粉にくぐらせる。

2. 2

   パン粉を付け、揚げる。
   
   中温～高温で、キツネ色に揚がればＯＫ．

3. 3

   鍋に４～５倍の水で割った麺つゆ、櫛形の玉ねぎを加え、火に掛ける。

4. 4

   沸騰したら、食べやすくカットした２を加え、ひと煮立ち。
   
   三つ葉を入れ、溶いた卵を回しいれる。

5. 5

   蓋をし、３０秒～１分で完成。