材料（5人分）
- 強力粉
- 200g
- 塩
- 4g
- イースト
- 3g
- 水
- 95g
- バター
- 14g
- 重曹
- 大2
- 水
- 800cc
作り方
-
- 1
- 強力粉～バターまでの材料をホームベーカリーで捏ねる
-
- 2
- 生地がつるりとしてきたら、とりだして20分おく
-
- 3
- 生地を5等分して20分寝かせる
-
- 4
- 生地をホソナガク40センチくらいのばし、プレッツェルのかたちをつくる。
そのまま二次発酵30分
-
- 5
- 水800cc,と重曹を沸かす。
ひをとめ、プレッツェル生地を20秒ひたす
-
- 6
- 200℃に余熱したオーブンで15分やく
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