【ママパン】ブラウニー（ウォルナッツ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   計量
   すべての材料を計量します。

2. 2

   下準備
   グラシン紙をスクエア型に敷きます。
   （取り出し易いように、型より少し高くしましょう）

3. 3

   湯煎でクーベルチュールチョコレートとバターをいっしょに溶かします。

4. 4

   生地作り
   ★泡立てる★
   別のボウルに全卵を入れて、ハンドミキサーでほぐします。
   その後、２種類の砂糖を入れます。

5. 5

   湯煎しながら、ミキサーで共立てします。
   生地の温度が人肌ぐらいになったら湯煎をはずし、”もったり”と線が残る程度まで泡立てます。

6. 6

   ★混ぜる★
   溶かしておいたチョコレートを流し入れます。

7. 7

   生クリームも加え、泡立て器で混ぜ合わせます。

8. 8

   次に薄力粉を振るいながら入れます。

9. 9

   ゴムベラに持ち替えて粉っぽさが無くなるまで、ザックリと混ぜ合わせます。
   （練らないように注意してください）

10. 10

    クルミを入れます。（予め、ローストしておくと、更に香ばしく美味しさも増します）

11. 11

    クルミが全体に混ざるように、軽く混ぜ合わせます。

12. 12

    型に入れる
    用意しておいたスクエア型に生地を流し入れます。

13. 13

    生地の高さがほぼ均一になるようにします。

14. 14

    焼成
    １７０℃の電気オーブンで、３０～３５分焼成します。
    （オーブンによって、温度・時間が異なります。）

15. 15

    焼成後
    焼き上がった生地の中心に竹串を刺して、焼き具合を確認します。
    （生地が竹串につくようであれば、もう少し焼成します）

16. 16

    ケーキクーラーなどの上で十分に冷ましたら、好みの大きさにカットします。

17. 17

    仕上げ
    お皿に盛り付け、仕上げに粉糖などをふれば出来上がりです。