【ママパン】ブラウニー（ウォルナッツ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 計量
   すべての材料を計量します。
2. 2 下準備
   グラシン紙をスクエア型に敷きます。
   （取り出し易いように、型より少し高くしましょう）

   

3. 3 湯煎でクーベルチュールチョコレートとバターをいっしょに溶かします。

   

4. 4 生地作り
   ★泡立てる★
   別のボウルに全卵を入れて、ハンドミキサーでほぐします。
   その後、２種類の砂糖を入れます。

   

5. 5 湯煎しながら、ミキサーで共立てします。
   生地の温度が人肌ぐらいになったら湯煎をはずし、”もったり”と線が残る程度まで泡立てます。

   

6. 6 ★混ぜる★
   溶かしておいたチョコレートを流し入れます。

   

7. 7 生クリームも加え、泡立て器で混ぜ合わせます。

   

8. 8 次に薄力粉を振るいながら入れます。

   

9. 9 ゴムベラに持ち替えて粉っぽさが無くなるまで、ザックリと混ぜ合わせます。
   （練らないように注意してください）

   

10. 10 クルミを入れます。（予め、ローストしておくと、更に香ばしく美味しさも増します）

    

11. 11 クルミが全体に混ざるように、軽く混ぜ合わせます。

    

12. 12 型に入れる
    用意しておいたスクエア型に生地を流し入れます。

    

13. 13 生地の高さがほぼ均一になるようにします。

    

14. 14 焼成
    １７０℃の電気オーブンで、３０～３５分焼成します。
    （オーブンによって、温度・時間が異なります。）

    

15. 15 焼成後
    焼き上がった生地の中心に竹串を刺して、焼き具合を確認します。
    （生地が竹串につくようであれば、もう少し焼成します）

    

16. 16 ケーキクーラーなどの上で十分に冷ましたら、好みの大きさにカットします。

    

17. 17 仕上げ
    お皿に盛り付け、仕上げに粉糖などをふれば出来上がりです。