【ママパン】型抜きクッキー レシピ・作り方

作り方

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   下準備
   オーブンを170℃に予熱しておきます。
   コンパウンドマーガリンは室温に戻しておきます。
   薄力粉はふるっておきます。

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   1
   室温に戻しておいたコンパウンドマーガリンに微粒子グラニュー糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。

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   2
   卵黄を少量ずつ加えてその都度よく混ぜ合わせます。

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   3
   塩とふるっておいた薄力粉を加えて、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
   ある程度混ざったら、手で生地を練りあわせるようにまとめます。

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   4
   生地をラップに包み、約30分冷蔵庫で生地を休ませます。

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   冷蔵庫から取り出した生地は少し硬くなっているので、伸ばしやすいように生地を練り直し、めん棒で約5mm厚に伸ばします。

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   生地をお好みの型で抜き、天板にならべます。

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   表面につやを出したいときは、分量外の塗り玉をします。

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   170℃に温めたオーブンで約20分焼成します。

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    【アレンジ】
    画像のクッキーの一部には、竹炭を加えて作った生地（薄力粉の分量の1％を添加）をはめ込んでいます。

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