【ママパン】型抜きクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   オーブンを170℃に予熱しておきます。
   コンパウンドマーガリンは室温に戻しておきます。
   薄力粉はふるっておきます。
2. 2 1
   室温に戻しておいたコンパウンドマーガリンに微粒子グラニュー糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。

   

3. 3 2
   卵黄を少量ずつ加えてその都度よく混ぜ合わせます。

   

4. 4 3
   塩とふるっておいた薄力粉を加えて、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
   ある程度混ざったら、手で生地を練りあわせるようにまとめます。

   

5. 5 4
   生地をラップに包み、約30分冷蔵庫で生地を休ませます。

   

6. 6 5
   冷蔵庫から取り出した生地は少し硬くなっているので、伸ばしやすいように生地を練り直し、めん棒で約5mm厚に伸ばします。

   

7. 7 生地をお好みの型で抜き、天板にならべます。

   

8. 8 表面につやを出したいときは、分量外の塗り玉をします。

   

9. 9 6
   170℃に温めたオーブンで約20分焼成します。

   

10. 10 【アレンジ】
    画像のクッキーの一部には、竹炭を加えて作った生地（薄力粉の分量の1％を添加）をはめ込んでいます。

    

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