串エビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは足を取り殻をむき、尾の部分をひっぱて抜きます。
   背に切れ目を入れ、つま楊枝等で背ワタを取り除きます。
   エビに塩、胡椒をふります。

2. 2

   3本、竹串にエビを丸く2尾ずつ刺します。
   残り3本はエビがまっすぐになるように刺します。

3. 3

   ②のえびに小麦粉をはたき、溶いた卵にくぐらせパン粉をつけます。
   
   フライパンにキャノーラ油を入れ、170℃でこんがりきつね色になるまでひっくり返しながら揚げます。（約4分）

4. 4

   中濃ソース等をかけていただきます。