焼き茄子とろろ椎茸掛け レシピ・作り方

作り方

1. 1

2. 2

   茄子を棒などで全形、軽く叩いて柔らかくする

3. 3

   コンロの魚焼き器の網の上にアルミホイルを敷いて茄子を乗せて弱火で焼く

4. 4

   片面焼けたら引っくり返して全部焼く

5. 5

   しんなりして全部に焼けたら取り出す

6. 6

   皮を剥く

7. 7

   ヘタを取り、小さく１口サイズに切る

8. 8

   お皿に乗せる

9. 9

   椎茸を細く薄切りに切る

10. 10

    コンロの魚焼き器の網の上にアルミホイルを敷いて椎茸を乗せて弱火で焼く

11. 11

    片面焼けたらひっくり返して焼く

12. 12

    しんなりとして来て軽く焼けたら取り出す

13. 13

    長いもの皮を剥いてすりおろす

14. 14

    ボウルに長いものすりおろしを入れる

15. 15

    焼いた椎茸と金ごまいりごまと追いかつおつゆを入れる

16. 16

    混ぜ合わせる

17. 17

    とろろを、茄子の上に掛ける

18. 18

19. 19

    小分けしてお皿に盛る

20. 20